บทที่ 1
บทนำ
ที่มา
และความสำคัญ
ขนมถ้วยฟู
เป็นขนมโบราณที่นำเข้ามาในเมืองไทยเราโดยคนจีน และเป็นอีก 1 ใน 9 ของขนมมงคลของคนไทย
ชาวจีนเรียกขนมถ้วยฟูว่า ฮวดโก้ย หมายถึง มีแต่ความเจริญรุ่งเรือง
เฟื่องฟู จึงเป็นอีกขนมหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล ชาวจีนและชาวไทย
นิยมนำไปไหว้เจ้า หรือประกอบพิธีงานมงคลต่างๆ
ในงานแต่งงานนิยมทำขนมถ้วยฟูเป็นสีแดง ใช้ไหว้เจ้าหรืองานมงคลต่างๆนิยมใช้สีชมพู
ใช้ในงานอวมงคล หรือไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้วนิยมใช้สีขาว
ในปัจจุบันยังหาทานได้ง่าย มีหลากหลายสี เช่น ชมพู เขียว ขาว ฟ้า
ดังนั้นคณะผู้จัดทำจึงมีความสนใจที่ศึกษาเกี่ยวกับขนมถ้วยฟู
เพื่อที่จะนำข้อมูลที่ได้มานำเสนอผ่านโครงงานคอมพิวเตอร์เรื่อง ขนมถ้วยฟู
ด้วยโปรแกรมUlead Video Studio11 เพื่อเป็นความรู้ให้กับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับขนมถ้วยฟู
วัตถุประสงค์
1.
เพื่อพัฒนาสื่อการเรียนการสอนเรื่องขนมถ้วยฟู
2.
เพื่อให้ผู้ที่เข้ามาศึกษาได้ความรู้เกี่ยวกับขนมถ้วยฟูในด้านความหลากหลายและคุณประโยชน์
3. เพื่อเผยแพร่ขนมถ้วยฟูให้เป็นที่รู้จักและรักษาเอกลักษณ์ในด้านการรับประทานขนมไทยไว้ต่อไป
ขอบเขตของการศึกษาค้นคว้า
1.ใช้โปรแกรม Ulead Video Studioในการนำเสนอผลงาน
2. นำเสนอและเผยแพร่ขนมถ้วยฟู
เพื่อสืบสานต่อไป
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1.
ผู้เรียนได้รับความรู้เรื่องขนมถ้วยฟูจากสื่อการเรียนรู้
2.
ผู้เรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับความหลากหลายของขนมถ้วยฟู และคุณประโยชน์ของ ขนมถ้วยฟู
3.
ผู้เรียนช่วยกันเผยแพร่ขนมถ้วยฟู และเอกลักษณ์วัฒนธรรมด้านขนมมงคลของไทย
บทที่2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ในการจัดทำโครงงานการคอมพิวเตอร์กลุ่มของข้าพเจ้าได้ทำการศึกษา
ค้นคว้า และหาข้อมูลเอกสารและเว็บไซต์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับขนมถ้วยฟู ดังต่อไปนี้
ขนมถ้วยฟู
เป็นขนมโบราณที่นำเข้ามาในเมืองไทยเราโดยคนจีน และเป็นอีก 1 ใน 9 ของขนมมงคลของคนไทย
ชาวจีนเรียกขนมถ้วยฟูว่า ฮวดโก้ย หมายถึง มีแต่ความเจริญรุ่งเรือง เฟื่องฟู
จึงเป็นอีกขนมหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล ชาวจีนและชาวไทย นิยมนำไปไหว้เจ้า
หรือประกอบพิธีงานมงคลต่างๆ ในงานแต่งงานนิยมทำขนมถ้วยฟูเป็นสีแดง
ใช้ไหว้เจ้าหรืองานมงคลต่างๆนิยมใช้สีชมพู ใช้ในงานอวมงคล
หรือไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้วนิยมใช้สีขาว ในปัจจุบันยังหาทานได้ง่าย
มีหลากหลายสี เช่น ชมพู เขียว ขาว ฟ้า
2. โปรแกรมตัดต่อวีดีโอ
Ulead Video Studio เบื้องต้น
Uleadนั้นก็สามารถที่จะจับภาพแบบ analog ได้เช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องหาการ์ดจับภาพเช่นการ์ดรับโทรทัศน์ที่เป็นแบบ analog มาใช้งาน การใช้งานนั้นก็เหมือนกับการ firewire
Uleadนั้นก็สามารถที่จะจับภาพแบบ analog ได้เช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องหาการ์ดจับภาพเช่นการ์ดรับโทรทัศน์ที่เป็นแบบ analog มาใช้งาน การใช้งานนั้นก็เหมือนกับการ firewire
โปรแกรมตัดต่อวีดีโอ
Ulead Video Studio เบื้องต้น
1. Step Panel
กลุ่มของปุ่มที่ใช้สลับไปมาในขั้นตอนต่างๆ ของการตัดต่อวีดีโอ เช่น ต้องการจับภาพจากกล้องวีดีโอก็คลิกปุ่ม Capture หากต้องการแก้ไข/ตัดต่อวีดีโอ คลิกปุ่ม Edit ต้องการใส่ข้อความในวีดีโอ คลิกปุ่ม Title เป็นต้น
2. Menu Bar
แถบเมนูของชุดคำสั่งต่างๆ เช่น สร้างโครงการใหม่ เปิดโครงการ บันทึกโครงการ เป็นต้น
3.Options Panel
ส่วนนี้จะมี ปุ่มและข้อมูลอื่นๆ ที่ให้คุณได้ปรับแต่งคลิปที่คุณเลือกไว้ ฟังชั่นก์ต่างๆ ในส่วนนี้จะเปลี่ยนไปตามขั้นตอนที่คุณกำลังทำงานอยู่ เช่น คุณเลือกคลิปวีดีโอ ก็จะมีฟังก์ชั่นต่างๆ สำหรับจัดการกับคลิปวีดีโอ หรือคุณเลือกเสียง ก็จะมีฟังก์ชั่นสำหรับการจัดการเรื่องเสียง เป็นต้น
4. Preview Window
หน้าต่างแสดงคลิปปัจจุบัน, ตัวกรองวีดีโอ, เอฟเฟ็กต์, หรือตัวหนังสือ ต้องการดูผลลัพธ์ของการตัดต่อต่างๆ สามารถดูได้ในหน้าต่างนี้
1. Step Panel
กลุ่มของปุ่มที่ใช้สลับไปมาในขั้นตอนต่างๆ ของการตัดต่อวีดีโอ เช่น ต้องการจับภาพจากกล้องวีดีโอก็คลิกปุ่ม Capture หากต้องการแก้ไข/ตัดต่อวีดีโอ คลิกปุ่ม Edit ต้องการใส่ข้อความในวีดีโอ คลิกปุ่ม Title เป็นต้น
2. Menu Bar
แถบเมนูของชุดคำสั่งต่างๆ เช่น สร้างโครงการใหม่ เปิดโครงการ บันทึกโครงการ เป็นต้น
3.Options Panel
ส่วนนี้จะมี ปุ่มและข้อมูลอื่นๆ ที่ให้คุณได้ปรับแต่งคลิปที่คุณเลือกไว้ ฟังชั่นก์ต่างๆ ในส่วนนี้จะเปลี่ยนไปตามขั้นตอนที่คุณกำลังทำงานอยู่ เช่น คุณเลือกคลิปวีดีโอ ก็จะมีฟังก์ชั่นต่างๆ สำหรับจัดการกับคลิปวีดีโอ หรือคุณเลือกเสียง ก็จะมีฟังก์ชั่นสำหรับการจัดการเรื่องเสียง เป็นต้น
4. Preview Window
หน้าต่างแสดงคลิปปัจจุบัน, ตัวกรองวีดีโอ, เอฟเฟ็กต์, หรือตัวหนังสือ ต้องการดูผลลัพธ์ของการตัดต่อต่างๆ สามารถดูได้ในหน้าต่างนี้
5.
Navigation Panel
มีปุ่มสำหรับเล่นคลิปวีดีโอและสำหรับตัดวีดีโอ ในขั้นตอนการจับภาพ, ส่วนนี้จะทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ควบคุมกล้องวีดีโอ เช่น เล่นวีดีโอ หยุด หยุดชั่วขณะ กรอไปข้างหน้า กรอกลับ เป็นต้น
6. Library
เก็บและรวบรวมทุกอย่างไว้ ไม่ว่าจะเป็น วีดีโอ, เสียง, ภาพนิ่ง, เอฟเฟ็กต์ต่างๆ เป็นต้น ทำให้สะดวกในการเรียกใช้งาน
7. Timeline
แสดงคลิป, ตัวหนังสือและเอฟเฟ็กต์ต่างๆ ที่อยู่ในโครงการ
Step Panel
ส่วนนี้เป็นส่วนของขั้นตอนต่างๆ ในการตัดต่อวีดีโอ ขั้นตอนเหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องทำทุกขั้นตอน หรือข้ามขั้นตอนใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับการตัดต่อวีดีโอของคุณเอง
ขั้นตอนตัดต่อคือ
1.Capture (จับภาพจากกล้อง/ดึงข้อมูลวีดีโอจากแผ่น CD/DVD)
2.Edit (แก้ไข/ตัดต่อ)
3.Effect (ใส่เอ็ฟเฟ็กต์)
4.Overlay (ทำภาพซ้อน)
5.Title (ใส่ตัวหนังสือ)
6.Audio (ใส่ดนตรีประกอบ/บันทึกเสียงบรรยาย)
7.Share (บันทึกวีดีโอที่ตัดต่อแล้ว ลงสื่อต่างๆ)
ขั้นตอนต่างๆ ที่กล่าวมาแล้วนั้น สามารถข้ามไปยังส่วนอื่นได้ เช่น อาจจะไปใส่ดนตรีประกอบก่อน แล้วมาใส่ตัวหนังสือภายหลังก็ได้ หรือเมื่อตัดต่อเสร็จในข้อ 2 แล้วก็อาจจะไปเลือกข้อ 7 เพื่อเขียนลงแผ่นก็ได้ ไม่จำเป็นต้องทำครบทุกขั้นตอน ซึ่งขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตัดต่อวีดีโออย่างไร และต้องทำอะไรบ้างในการตัดต่อ
มีปุ่มสำหรับเล่นคลิปวีดีโอและสำหรับตัดวีดีโอ ในขั้นตอนการจับภาพ, ส่วนนี้จะทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ควบคุมกล้องวีดีโอ เช่น เล่นวีดีโอ หยุด หยุดชั่วขณะ กรอไปข้างหน้า กรอกลับ เป็นต้น
6. Library
เก็บและรวบรวมทุกอย่างไว้ ไม่ว่าจะเป็น วีดีโอ, เสียง, ภาพนิ่ง, เอฟเฟ็กต์ต่างๆ เป็นต้น ทำให้สะดวกในการเรียกใช้งาน
7. Timeline
แสดงคลิป, ตัวหนังสือและเอฟเฟ็กต์ต่างๆ ที่อยู่ในโครงการ
Step Panel
ส่วนนี้เป็นส่วนของขั้นตอนต่างๆ ในการตัดต่อวีดีโอ ขั้นตอนเหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องทำทุกขั้นตอน หรือข้ามขั้นตอนใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับการตัดต่อวีดีโอของคุณเอง
ขั้นตอนตัดต่อคือ
1.Capture (จับภาพจากกล้อง/ดึงข้อมูลวีดีโอจากแผ่น CD/DVD)
2.Edit (แก้ไข/ตัดต่อ)
3.Effect (ใส่เอ็ฟเฟ็กต์)
4.Overlay (ทำภาพซ้อน)
5.Title (ใส่ตัวหนังสือ)
6.Audio (ใส่ดนตรีประกอบ/บันทึกเสียงบรรยาย)
7.Share (บันทึกวีดีโอที่ตัดต่อแล้ว ลงสื่อต่างๆ)
ขั้นตอนต่างๆ ที่กล่าวมาแล้วนั้น สามารถข้ามไปยังส่วนอื่นได้ เช่น อาจจะไปใส่ดนตรีประกอบก่อน แล้วมาใส่ตัวหนังสือภายหลังก็ได้ หรือเมื่อตัดต่อเสร็จในข้อ 2 แล้วก็อาจจะไปเลือกข้อ 7 เพื่อเขียนลงแผ่นก็ได้ ไม่จำเป็นต้องทำครบทุกขั้นตอน ซึ่งขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตัดต่อวีดีโออย่างไร และต้องทำอะไรบ้างในการตัดต่อ
ขั้นตอนต่างๆ
ในการตัดต่อวีดีโอ
เมื่อเปิด project ใน Uleadแล้ว ในขั้นตอน Capture นี้ คุณสามารถที่จะบันทึกวีดีโอจากกล้องวีดีโอดิจิตอลเป็นไฟล์ลงในคอมพิวเตอร์ได้ วีดีโอที่บันทึกจากกล้องลงคอมพิวเตอร์นั้น สามารถที่จะบันทึกเป็นไฟล์เพียงไฟล์เดียว หรือให้แยกเป็นไฟล์ได้หลายๆ ไฟล์โดยอัตโนมัติ และในขั้นตอนการจับภาพนี้ นอกจากคุณจับภาพวีดีโอแล้วยังสามารถที่จะบันทึกภาพจากวีดีโอเป็นภาพนิ่งได้อีกด้วย
ขั้นตอนการแก้ไขและ Timelineนี้ เป็นจุดสำคัญของการใช้ UleadVideoStudioในขั้นตอนนี้คุณสามารถที่จะเรียงลำดับคลิปวีดีโอ ที่ถ่ายมาแต่ไม่ได้เรียงลำดับเหตุการณ์กัน ก็มาเรียงลำดับเหตุการณ์ในขั้นตอนนี้ หรือแทรกคลิปวีดีโออื่นๆ เข้ามาในกระบวนการตัดต่อ เช่น หลังจากที่คุณจับภาพมาจากกล้องแล้ว เห็นว่าคลิปวีดีโอที่มีอยู่ในเครื่อง เหมาะสม น่าที่จะนำมาแทรกในบางช่วงของวีดีโอที่คุณกำลังตัดต่อ ก็สามารถทำได้ กรณีที่มีคลิปวีดีโอเพียงไฟล์เดียว เช่น จับภาพวีดีโอมาเป็นไฟล์เดียว ไม่ได้แยกไฟล์เป็นหลายๆ ส่วน ก็สามารถตัดแยก scene วีดีโอได้ เพื่อใส่เอ็ฟเฟ็กต์ระหว่าง scene ลบคลิปวีดีโอที่ไม่ต้องการออก ตัดคลิปวีดีโอบางส่วนที่ถ่ายเสียหรือไม่ต้องการออก และการใส่วีดีโอฟิลเตอร์ (เช่น การใส่ตัวฟิลเตอร์ฝนตกในคลิปวีดีโอ ทำให้คลิปวีดีโอนั้นดูเหมือนมีฝนตกจริงๆ ) ก็สามารถทำได้ในขั้นตอนนี้เช่นกัน
ในขั้นตอนนี้ ให้คุณสามารถใส่ทรานสิชั่น (transition)ระหว่างคลิปวีดีโอใน project ซึ่งใน Uleadนี้จะมีกลุ่มของทรานสิชั่นต่างๆ ให้เลือกอย่างมากมายใน Library
ทรานสิชั่น เป็นเอ็ฟเฟ็กต์ที่ใส่ไว้ในระหว่างคลิป ทำให้วีดีโอดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เช่น ฉากที่ค่อยๆ จางหายไปจนมืด แล้วก็มีฉากถัดไปที่จางแล้วค่อยๆ ชัดเจนขึ้น หรือ ในระหว่างที่มีการเปลี่ยนฉากนั้น จะมีภาพซ้อนกันของทั้งสองฉาก เป็นต้น นี่เป็นการใส่ทรานสิชั่นนั่นเอง
เมื่อเปิด project ใน Uleadแล้ว ในขั้นตอน Capture นี้ คุณสามารถที่จะบันทึกวีดีโอจากกล้องวีดีโอดิจิตอลเป็นไฟล์ลงในคอมพิวเตอร์ได้ วีดีโอที่บันทึกจากกล้องลงคอมพิวเตอร์นั้น สามารถที่จะบันทึกเป็นไฟล์เพียงไฟล์เดียว หรือให้แยกเป็นไฟล์ได้หลายๆ ไฟล์โดยอัตโนมัติ และในขั้นตอนการจับภาพนี้ นอกจากคุณจับภาพวีดีโอแล้วยังสามารถที่จะบันทึกภาพจากวีดีโอเป็นภาพนิ่งได้อีกด้วย
ขั้นตอนการแก้ไขและ Timelineนี้ เป็นจุดสำคัญของการใช้ UleadVideoStudioในขั้นตอนนี้คุณสามารถที่จะเรียงลำดับคลิปวีดีโอ ที่ถ่ายมาแต่ไม่ได้เรียงลำดับเหตุการณ์กัน ก็มาเรียงลำดับเหตุการณ์ในขั้นตอนนี้ หรือแทรกคลิปวีดีโออื่นๆ เข้ามาในกระบวนการตัดต่อ เช่น หลังจากที่คุณจับภาพมาจากกล้องแล้ว เห็นว่าคลิปวีดีโอที่มีอยู่ในเครื่อง เหมาะสม น่าที่จะนำมาแทรกในบางช่วงของวีดีโอที่คุณกำลังตัดต่อ ก็สามารถทำได้ กรณีที่มีคลิปวีดีโอเพียงไฟล์เดียว เช่น จับภาพวีดีโอมาเป็นไฟล์เดียว ไม่ได้แยกไฟล์เป็นหลายๆ ส่วน ก็สามารถตัดแยก scene วีดีโอได้ เพื่อใส่เอ็ฟเฟ็กต์ระหว่าง scene ลบคลิปวีดีโอที่ไม่ต้องการออก ตัดคลิปวีดีโอบางส่วนที่ถ่ายเสียหรือไม่ต้องการออก และการใส่วีดีโอฟิลเตอร์ (เช่น การใส่ตัวฟิลเตอร์ฝนตกในคลิปวีดีโอ ทำให้คลิปวีดีโอนั้นดูเหมือนมีฝนตกจริงๆ ) ก็สามารถทำได้ในขั้นตอนนี้เช่นกัน
ในขั้นตอนนี้ ให้คุณสามารถใส่ทรานสิชั่น (transition)ระหว่างคลิปวีดีโอใน project ซึ่งใน Uleadนี้จะมีกลุ่มของทรานสิชั่นต่างๆ ให้เลือกอย่างมากมายใน Library
ทรานสิชั่น เป็นเอ็ฟเฟ็กต์ที่ใส่ไว้ในระหว่างคลิป ทำให้วีดีโอดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เช่น ฉากที่ค่อยๆ จางหายไปจนมืด แล้วก็มีฉากถัดไปที่จางแล้วค่อยๆ ชัดเจนขึ้น หรือ ในระหว่างที่มีการเปลี่ยนฉากนั้น จะมีภาพซ้อนกันของทั้งสองฉาก เป็นต้น นี่เป็นการใส่ทรานสิชั่นนั่นเอง
ขั้นตอนนี้เป็นการซ้อนคลิปวีดีโอบนคลิปวีดีโอที่มีอยู่
เหมือนกับที่เราดูโทรทัศน์ ที่มีการสัมภาษณ์บุคคลเกี่ยวกับดารา แล้วก็มีกรอบเล็กๆ
เป็นภาพของดาราที่กำลังดูบุคคลอื่นพูดถึงตนเองอยู่ใส่ตัวหนังสือในวีดีโอ เช่น
ชื่อเรื่องวีดีโอ แสดงชื่อบุคคล หรือตัวหนังสือปิดท้ายวีดีโอ ใครถ่ายทำ
ถ่ายเมื่อไหร่ ที่ไหน เป็นต้น สามารถที่จะสร้างตัวหนังสือแบบเคลื่อนไหวได้
มีมากมากหลายแบบ เช่น ตัวหนังสือลอยจากจอภาพด้านล่างขึ้นไปด้านบน
เหมือนกับตัวหนังสือเมื่อดูภาพยนตร์ตอนจบ หรือจะวิ่งจากด้านขวามือมาซ้ายมือ
หรือจะเลือกชุดสำเร็จรูปจาก Library ก็ได้
ขั้นตอนนี้สำหรับใส่ดนตรีประกอบวีดีโอ สามารถเลือกเพลงจากแผ่น CD แล้วบันทึกมาเป็นไฟล์ทำดนตรีประกอบได้ บันทึกเสียงบรรยายวีดีโอ รวมทั้งการปรับแต่งเสียงต่างๆ เช่น ลดเสียงในวีดีโอต้นฉบับในบางช่วงขณะที่บันทึกเสียงบรรยายลงไป เพื่อให้ได้ยินเสียงบรรยายชัดเจนมากยิ่งขึ้น หรือปรับระดับเสียงของดนตรีประกอบ เป็นต้น
ขั้นตอนนี้สำหรับใส่ดนตรีประกอบวีดีโอ สามารถเลือกเพลงจากแผ่น CD แล้วบันทึกมาเป็นไฟล์ทำดนตรีประกอบได้ บันทึกเสียงบรรยายวีดีโอ รวมทั้งการปรับแต่งเสียงต่างๆ เช่น ลดเสียงในวีดีโอต้นฉบับในบางช่วงขณะที่บันทึกเสียงบรรยายลงไป เพื่อให้ได้ยินเสียงบรรยายชัดเจนมากยิ่งขึ้น หรือปรับระดับเสียงของดนตรีประกอบ เป็นต้น
ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนสุดท้าย
เมื่อตัดต่อวีดีโอเสร็จแล้ว ก็จะเป็นสร้างไฟล์วีดีโอสำหรับเผยแพร่ผลงาน
สามารถทำได้หลายแบบ เช่น สร้างไฟล์วีดีโอสำหรับเผยแพร่ผลงานบนเว็บ
เขียนวีดีโอที่ตัดต่อเสร็จแล้วกลับลงเทปอีกครั้ง เขียนลงแผ่น CD เป็น VCD หรือเขียนลง DVD
บทที่ 3
วิธีการจัดทำโครงงาน
วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้พัฒนาโครงงาน
1.คอมพิวเตอร์
2.
โปรแกรม Microsoft Word
3. โปรแกรม Ulead Video Studio
3. โปรแกรม Ulead Video Studio
วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนมถ้วยฟู
1.ชาม
2.ช้อน ทับพี
3.ไม้จิ่มฟัน
4.แป้งขนมถ้วยฟู
5.น้ำ
6.กรรไกร
7.ถาดรองขนม
8.ซึงที่ใช่ในการนึ่ง
วิธีการจัดทำโครงงาน
1.คิดหัวข้อโครงงานเพื่อนำเสนอครูที่ปรึกษาโครงงาน
2.ศึกษาและค้นคว้าข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเรื่องที่สนใจคือเรื่อง
ขนมถ้วยฟู ว่ามีเนื้อหามากน้อยเพียงใด
และต้องศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติมเพียงใดจากเว็บไซต์ต่างๆ
และเก็บข้อมูลไว้เพื่อจัดทำเนื้อหาต่อไป
3. ศึกษาโปรแกรม
Ulead Video Studio จากเว็บไซต์ต่างๆ
เพือที่จะนำมาเสนอโครงงาน
4.จัดทำโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
เพื่อนำเสนอครูที่ปรึกษา
5. ปฏิบัติการจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์
เรื่องขนมถ้วยฟูนำเสนอโดยโปรแกรมUlead
Video Studio
11
เพื่อผู้ที่สนใจในเรื่องนี้มาศึกษาและนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน
6.จัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์
โดยนำเสนอในรูปแบบ Microsoft Word และโปรแกรมUlead Video Studio 11 แล้วนำมานำเสนอต่ออาจารย์ที่ปรึกษา
วิธีการทำขนมถ้วยฟู
1.จัดหาวัสดุอุปกรณ์
1.จัดหาวัสดุอุปกรณ์
2.เตรียมแป้งที่มีเทใส่ในชาม
3.นำน้ำที่เตรียมไว้
มาเทลงในแป้งจะได้แป้งดังรูป
4.จากนั้นนำสีที่เตรียมเอาไว้ลงมาเทใส่ให้ครบทุกสีที่เตรียมไว้
5.จะได้แป้งดังรูป
6.นำแป้นพิมพ์ที่เตรียมไว้มาวางใส่ถาด
7.จากนั้นนำแป้งสีต่างๆๆที่เราเตีรยมไว้ใส่ลงไป
8.จากนั้นนำไปนึ่ง จะได้ดังรูป
9.เป็นอันเสร็จเรียนร้อย
บทที่ 4
ผลการศึกษา
ผู้จัดทำได้จัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์เรื่อง
ขนมถ้วยฟูโดยการนำเสนอด้วย โปรแกรม Ulead Video Studio
นี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ เรียนรู้วิธีการใช้งานโปรแกรมUlead Video Studio และค้นคว้าเรื่องที่สนใจเกี่ยวกับ ขนมถ้วยฟู เพื่อให้ผู้จัดทำโครงงานสามารถ นำมาสู่การประยุกต์ใช้ให้เข้ากับการเรียนรู้ของตนเองมากยิงขึ้น
ตลอดจนสามารถเผยแพร่เรื่องขนมถ้วยฟูให้กับอาจารย์
เพื่อน และผู้สนใจทั่วไป
ซึ่งมีผลการดาเนินงานโครงงานดังนี้
ผู้จัดทำได้เริ่มดำเนินงานตามขั้นตอนการดาเนินงานที่เสนอในบทที่ 3 แล้ว และแสดงความเห็นในเนื้อหาและรูปแบบของการนำเสนออย่างหลากหลาย
ซึ่งทำให้เกิดการเรียนรู้อย่างหลากหลายและรวดเร็ว
บทที่ 5
สรุปผลและข้อเสนอแนะ
สรุปผลการศึกษา
จากการจัดทำโครงงานพบว่าจากการศึกษาข้อมูลทั้งหมดเรื่อง
ขนมถ้วยฟู โดยสรุปได้ว่า "ขนม" ซึ่งเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ไม่ใช่กับข้าว
แต่เป็นของกินหลังอาหาร หรือกินเล่น มีรสชาติหวานมัน อร่อยถูกปาก เพราะปรุงจาก
แป้ง ไข่ กะทิ และน้ำตาลเชื่อกันว่าผู้ประดิษฐ์คิดขนมถ้วยฟูที่เป็นขนมไทย
ที่มีความสิริมงคลของคนไทย ออกมาเผยแพร่จนเป็นที่นิยม มีชื่อว่า
"ท้าวทองกีบม้า" ท้าวทองกีบม้ามีชื่อเต็มว่า "มารี กีมาร์ เด
ปนา"แบ่งขนมไทยได้ 3 ประเภทด้วยกันคือ ประเภทไข่
นึ่ง และต้ม ในแต่ละภาคนั้นมีขนม วิธีทำ และวัตถุดิบที่แตกต่างกัน
ในภาคเหนือส่วนใหญ่จะทำ จากข้าวเหนียวเป็นหลัก โดยใช้วิธีการต้ม ภาคกลางส่วนใหญ่จะทำมาจากข้าวเจ้า
ภาคอีสานเป็นขนมที่ทำกันง่าย ไม่ค่อยพิถีพิถัน
และภาคใต้มีความเชื่อในเทศการวันสารท จะทำบุญด้วยขนมที่มีเฉพาะในท้องถิ่นเท่านั้น
ขนมมงคล 9 อย่าง หมายถึง ขนมไทยที่นำไปใช้ประกอบเครื่องคาวหวาน ถวายพระ รับแขก
ในงานพิธีมงคลต่างๆ โดยจะต้องเลือกใช้เฉพาะขนมไทยที่มีชื่อไพเราะ และ
เป็นสิริมงคลมีทั้งหมด 9 ชนิด และขนมต่างๆได้นำมาใช้ในพิธีกรรมและงานเทศกาล เช่น
เทศกาลสงกรานต์ เทศการเข้าพรรษา เทศกาลออกพรรษา ขนมสำหรับพิธีแต่งงาน
พิธีบวงสรวลเทพยดาและพระภูมิ เป็นต้น ซึ่งวัตถุนั้นได้มาจากธรรมชาติจึงมีคุณค่าในสารอาหารหลักๆอย่าง
คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย
ดังนั้นกลุ่มของข้าพเจ้าจึงทำโครงงานชิ้นนี้ขึ้นเพื่อนำเสนอให้ผู้ทีสนใจในเรื่องขนมถ้วยฟู
ขนมที่เป็นขนมมงคลของคนไทย โดยใช้โปรแกรมUlead Video Studio 11เนื่องจากเป็นสื่อที่น่าสนใจ สะดวก และง่ายต่อการศึกษา
บรรณานุกรม
_______.ขนมถ้วยฟู .[ออนไลน์].
แหล่งที่มา :
http://cncake.blogspot.com/2012/07/steamed-cup-cake.html
_______.ขนมมงคลของคนไทย ขนมถ้วยฟู.[ออนไลน์].
แหล่งที่มา :http://www.53020034.ob.Tc/Page1.htm
_______.ขนมถ้วยฟู ขนมไทยโบราญ.[ออนไลน์].
แหล่งที่มา :http://iam.hunsa.
com/hamhamyoyo/article/3220
_______.ขนมไทย'เอกลักษณ์ของความเป็นไทย.[ออนไลน์].
_______.โครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่องขนมไทย.[ออนไลน์].
_______.โครงงานขนมไทย.[ออนไลน์].
แหล่งที่มา : http://eubaan.blogspot.com/2013/02/fermented-rice-cakes.html
_______.ขนมถ้วยฟู.[ออนไลน์].
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น